Hemgjord hummus
Röster: 9
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Kvantitet: 3,5–4 msk.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Kvantitet: 3,5–4 msk.
Näringsvärde per portion:
Kalorier 138, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 413 mg, socker 2 G.
Kalorier 138, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 413 mg, socker 2 G.
Hemgjord hummus - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk torkade kikärter
- 1 msk bikarbonat
- 1 vitlöksklyfta
- Saft av 2 citroner
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 dl tahini (sesampasta), väl blandad
- 1/4 dl olivolja, plus mer att ringla över
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1/4 tsk paprika, plus mer att strö över
- Grovt salt
- Pitabröd och/eller grönsaker, skurna i stora strimlor för servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, vitlök, citronsaft, kummin, röda pepparflingor, paprika, pitabröd, morot, hummus
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sortera kikärterna och ta bort eventuella små stenar, skölj noggrant.
Lägg kikärterna i en stor skål och täck med 2,4 dl vatten; tillsätt bikarbonat. Låt kikärterna dra i rumstemperatur i minst 12 timmar, eller helst hela dagen. - Häll av vätskan och skölj noggrant efter att tiden har gått. Lägg kikärterna i en stor kastrull, tillsätt 3,5 dl vatten, koka upp och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 45 minuter, skumma bort eventuellt skum då och då, tills kikärterna är mjuka.
- Spara 1 kopp av kokvätskan, häll av resten och skölj kikärterna under kallt vatten. Lägg kikärterna i en matberedare och mixa tills de är släta.
Med mixern igång, tillsätt tahini, olivolja, vitlök, citronsaft, spiskummin, pepparflingor, paprika, 1 tesked salt och en kopp kokvätska. Hummusen ska vara slät och tar cirka 5 minuter att tillaga. - Häll över purén i en skål, ringla över olivolja och strö över paprika. Servera hummusen med bröd och grönsaker. Den färdiga hummusen kan förvaras i kylskåp i 3–4 dagar.
Vi erbjuder ett recept kikärtshummus i en slow cooker.
Kategorier:
Liknande recept
