Rödbetshummus
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 8 G., kolhydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 5 mg, natrium 390 mg, socker 4 G.
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 8 G., kolhydrater 16 G., fiber 6 G., kolesterol 5 mg, natrium 390 mg, socker 4 G.
Den söta smaken av rödbetor blåser nytt liv i denna populära aptitretare från Mellanöstern. Rödbetshummus serveras med en klick labneh, vilket ger en krämig touch. Om du inte hittar labneh kan du ersätta den med helfet grekisk yoghurt för en lika fyllig smak. Svarta sesamfrön och koriander ger en livfull garnering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rödbetor (cirka 3 medelstora eller 2 stora)
- 1 tesked korianderfrön
- 1 lagerblad
- 2 msk. olivolja
- 1 tesked svarta sesamfrön
- Två behållare hummus med tahini, 280 g styck.
- 0,5 dl labneh eller helfet grekisk yoghurt
- Korianderblad till servering, valfritt
- Varma pitabrödstrianglar till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: beta, hummus, tahini, yoghurt, pitabröd, sesam, lagerblad, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Skala rödbetorna och skär dem i 2,5 cm stora bitar. Lägg rödbetorna, korianderfrön, lagerblad, 1 matsked olivolja, 0,5 tsk salt och 0,6 dl vatten i en fyrkantig ugnsform. Täck med folie och rosta tills rödbetorna är mycket möra när man sticker hål på dem, cirka 45 minuter. Ta bort folien och låt svalna i cirka 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 160 °C (325 °F).
- Lägg sesamfröna i en liten ugnssäker stekpanna eller bakplåt och grädda tills de doftar, cirka 6 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- Ta bort lagerbladet från rödbetorna och släng det. Lägg rödbetorna och korianderfröna i en matberedare och mixa tills de är finmalda. Tillsätt hummusen och fortsätt mixa tills den är slät, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, cirka 5 minuter.
- Lägg rödbetshummusen i en medelstor serveringsskål. Rör kraftigt i labneh eller yoghurt i en liten skål med en sked tills det är krämigt. Lägg en liten mängd labneh eller yoghurt i mitten av hummusen och gör försiktigt en grop i mitten med baksidan av en sked. Ringla den återstående matskeden olivolja över groparna och låt det ringla över rödbetshummusen. Strö över svarta sesamfrön och korianderblad. Servera med varma pitabrödstrianglar.
- Innings:
Rödbetshummus kan göras i förväg och förvaras i kylskåp. Ta ut hummusen 30 minuter före servering så att den får rumstemperatur och rör i labneh, olja, sesamfrön och örter precis före servering.
Kategorier:
Liknande recept
