Rödbets- och tahinihummus
Röster: 7
Den söta, jordiga smaken av rödbetor mjukas upp genom tillsats av färdig hummus med tahini (sesampasta) och krämig labneh (en österländsk yoghurtfärskost). Om du inte hittar labneh kan du helt enkelt ersätta den med helmjölksyoghurt i samma proportioner. Svarta sesamfrön och koriander ger livfulla färger till denna rödbetshummus.
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 8 G., kolhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 8 G., kolhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Steg-för-steg fotorecept på hummus med rödbetor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rödbetor
- 1 tesked korianderfrön
- 1 lagerblad
- 2 msk. olivolja
- 1 tesked svarta sesamfrön
- Två paket färdig hummus med tahini (300 g styck)
- 1/2 kopp helfet yoghurt eller labneh
- Koriander till servering, valfritt
- Varma trianglar pitabröd, för servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skala rödbetorna och skär dem i bitar.
- Värm ugnen till 220°C.
I en fyrkantig ugnsform, kombinera rödbetorna med korianderfrön, lagerblad, 1 matsked olivolja, 1/2 tsk salt och 1/4 kopp vatten.
Täck med aluminiumfolie och grädda tills rödbetorna är mycket mjuka, cirka 45 minuter. Ta bort folien och låt svalna i cirka 10 minuter. Sänk temperaturen till 160 °C. - Ta bort lagerbladet. Lägg rödbetorna och korianderfrön i en matberedare och mixa tills de är finhackade.
- Lägg sesamfröna i en liten stekpanna eller på en bakplåt och sätt in i ugnen. Rosta tills de doftar, cirka 6 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- Lägg kikärterna och tahinin i en matberedare och fortsätt mixa tills blandningen är slät och fluffig, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, cirka 5 minuter.
- I en medelstor skål, kombinera kikärtshummus och rödbetspuré.
- I en liten skål, rör försiktigt ner yoghurten med en sked tills den är krämig. Lägg labneh eller yoghurt i mitten och gör försiktigt en grop i mitten med baksidan av en sked. Häll den återstående matskeden olivolja i groparna och låt den rinna över rödbetshummusen. Strö över svarta sesamfrön och garnera med korianderblad. Servera med varma pitabrödstrianglar.
Recept kikärts- och rödbetsdippsås.
Kategorier:
Liknande recept
