Den bästa hummusen
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 231, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 8 G., kolhydrater 22 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 220 mg, socker 3 G.
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 231, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 8 G., kolhydrater 22 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 220 mg, socker 3 G.
Hummus tillagad enligt detta recept är väldigt lik den klassiska versionen du hittar i Israel. Smaken är rik och fyllig, med precis rätt mängd citrussmak. Även om denna hummus är gjord med konserverade kikärter smakar den praktiskt taget identiskt med nykokta kikärter, vilket sparar dig massor av tid. Hummusen är len, krämig och utsökt. Ringla den med högkvalitativ extra jungfruolja och servera med pitabröd eller färska grönsaker att doppa i. Ha en burk kikärter och tahini i ditt skafferi för ett gott och hälsosamt mellanmål som du kan göra när som helst på bara 15 minuter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter
- 2/3 kopp tahini
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1/4 tsk malen spiskummin + mer om så önskas
- 1/3 dl färskpressad citronsaft + mer om så önskas
- Extra jungfruolja, att ringla över hummusen
- Varmrökt paprika, till strö
- Rostad pitabröd, pitachips eller råa grönsaker till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, tahini, citronsaft, kummin, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll av kikärterna i en separat skål. Lägg åt sidan cirka 7 kikärter till servering.
- Blanda tahini, vitlök och spiskummin i en matberedare. Med matberedaren igång, häll gradvis i 2/3 dl av den sparade kikärtsvätskan (om det är mindre än 2/3 dl, tillsätt vatten) och mixa tills blandningen är sammetslen och fluffig, 1-2 minuter. Blandningen kommer först att se separerbar ut, men efter ett par minuter kommer den att uppnå önskad konsistens.
- Tillsätt kikärter, citronsaft och 0,5 tsk salt till tahiniblandningen. Mixa tills den är slät, skrapa ner skålens kanter då och då, cirka 4 minuter. Späd med mer vatten om du föredrar en tunnare hummus. Smaka av och justera kryddningen med salt, citronsaft eller spiskummin om det behövs.
- Lägg hummusen i en grund skål, gör en grop i mitten och ringla generöst med olivolja. Toppa med de sparade hela kikärterna och strö över paprika. Servera med pitabröd, pitachips eller skivade råa grönsaker.
Kategorier:
Liknande recept
