Kikärts- och paprikahummus

Röster: 1

Hur man gör hummus med kikärter och paprika

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Hummus är en hälsosam och utsökt mellanösternrätt, gjord på kikärtspuré. Andra viktiga ingredienser inkluderar olivolja, tahini, citronsaft och vitlök. Andra kryddor och ytterligare ingredienser är valfria och kommer att variera smaken på varje enskild hummus. Rostade eller rostade röda paprikor är till exempel ett utmärkt tillskott till hummus. Blanda alla ingredienser och servera med krispiga pitabrödskivor att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (425 g) kikärter på burk, avrunna
4 fullkornspitabröd, skurna i trianglar
Vitlökssalt
1 kopp rostade röda paprikor
1/4 msk tahini (sesampasta)
2 matskedar färskpressad citronsaft
3-4 vitlöksklyftor
1 tsk malen spiskummin
2 msk finhackade persiljeblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kikärter, söt paprika, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.

Lägg pitabrödena på en stor plåt och spraya ytan med matlagningsspray. Strö över vitlökssalt. Grädda i 6–8 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
Under tiden, häll av vattnet och skölj kikärterna. Lägg de avrunna kikärterna i en mixer och tillsätt röd paprika, tahini, citronsaft, vitlök och spiskummin. Mixa tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar. Häll över i en serveringsskål och strö över persilja.