Hummus med grön och röd pesto

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 287, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 7 G., kolhydrater 14 G., fiber 4 G., kolesterol 4 mg, natrium 329 mg, socker 1 G.

Pesto och hummus är två av de mest populära festdipparna. Det här receptet kombinerar hummus med två olika typer av hemlagad pesto – röd och grön – för att skapa en livfull och utsökt aptitretare för alla tillfällen. För en sista touch, virvla försiktigt den gröna och röda hummusen för att skapa en yin- och yang-symbol. Servera med pitabröd att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 dl soltorkade tomater i olja (60 g)
6 msk olivolja + extra till servering
1/4 msk riven parmesanost
2 matskedar pinjenötter
2 små vitlöksklyftor
1 msk färdig hummus
1 kopp färska basilikablad
Havssaltflingor, till exempel Maldon, till servering
Pitabröd, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hummus, soltorkade tomater, Parmesanost, pinjenötter, basilika, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg de soltorkade tomaterna, 3 matskedar olivolja, 2 matskedar parmesanost, 1 matsked pinjenötter och 1 vitlöksklyfta i en matberedare. Kör, skrapa ner kanterna på skålen efter behov med en gummispatel, tills en slät pasta bildas, cirka 1 minut. Krydda med grovt salt och svartpeppar. Tillsätt 1/2 dl hummus och mixa tills den är slät. Häll hummusen och den röda peston i en liten skål. Diska skålen och matberedarens blad.
Lägg basilikabladen, de återstående 3 matskedarna olivolja, 2 matskedar parmesanost, 1 matsked pinjenötter och 1 vitlöksklyfta i en matberedare. Kör tills det är slätt, skrapa ner kanterna på skålen med en gummispatel efter behov. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt resterande 1/2 kopp hummus och mixa tills det är slätt. Häll hummusen och den gröna peston i en separat skål.

För att servera, lägg försiktigt den röda hummusen på ena halvan av en serveringsskål och den gröna hummusen på den andra halvan. Jämna till ytan på varje hummus med baksidan av en sked och vänd sedan försiktigt ner den gröna hummusen i den röda. Ringla över olivolja och krydda med havssalt och peppar. Servera med pitabröd.

Kategorier: