Kall rödbetssoppapuré i glas
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–16 skott
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–16 skott
Kall rödbetssoppapuré i shotglas - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rödbetor, skalade och skurna i små bitar
- 2 plommontomater, hackade
- 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
- En nypa malda kryddnejlikor
- 2 koppar kycklingbuljong, lätt saltad
- 1 och 1/4 koppar naturell yoghurt
- 1 msk pepparrot
- Färsk dill eller mynta, till garnering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda rödbetor, tomater, vitlök, kryddnejlikor, 1,2 dl vatten, kycklingbuljong, 1/2 tsk salt och peppar efter smak i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme; låt sjuda tills rödbetor är mjuka, cirka 30 minuter.
- Mixa soppan i omgångar med en mixer tills den är slät. Häll över i en stor skål. Rör i 1/2 dl yoghurt och krydda med salt och peppar. Låt soppan svalna något, täck sedan över och ställ i kylskåp i cirka 2 timmar.
- Blanda 1,5 dl yoghurt med pepparrot i en liten skål; krydda med salt. Späd soppan med lite vatten om det behövs. Servera soppan i glas eller shotglas som förrätt; toppa med pepparrotsyoghurt och garnera med dill.
Kategorier:
Liknande recept
