Grundrecept på sofrito

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 176, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 3 G., kolhydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 496 mg, socker 5 G.

Om du vill ge en smak och arom av latinamerikansk matlagning till vilken rätt som helst är det enklaste sättet att göra sofrito. Detta är en wokrätt, en grönsaksbas vars ingredienser varierar något mellan olika Latinamerikaner, men grundversionen innehåller lök, tomater, salladslök och koriander. Sofrito kan serveras som sås eller krydda. Prova att lägga till den i enkel äggröra och se hur din frukost förvandlas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
12 salladslökar, finhackade, endast de vita och ljusgröna delarna
1 liten gul lök, finhackad
1 stor tomat, finhackad (ta bort kärnan)
0,5 dl hackade korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, tomater, gröna lökar, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt salladslök, lök och tomater.
Stek under omrörning tills löken är mjuk och gyllenbrun och tomaterna mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt koriander; krydda med salt och peppar. Servera sofriton varm eller låt den svalna till rumstemperatur.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Såser / Såser / Matnätverk - recept / Latinamerikansk mat

Receptsamlingar