Grundläggande chokladglasstopping

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3/4 kopp

Näringsvärde per portion:

Kalorier 230, totalt fett 17 G., mättade fetter 13 G., proteiner 2 G., kolhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 47 mg, socker 15 G.

Denna chokladtopping stelnar snabbt på glassen, blir krispig och ser precis ut som färdigköpt glass. Den är enkel att göra hemma och kan förvaras i kylskåp i flera månader. En viktig ingrediens i såsen är kokosolja. Den gör att toppingen stelnar direkt efter kylning, och du kan använda vilken choklad du vill: mörk, bittersöt, mjölkchoklad eller vit. Du kan också blanda i olika smaker, extrakt och krossade frystorkade bär.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

170 g halvsöt, vit eller mjölkchoklad, hackad
1/4 kopp raffinerad kokosolja
En nypa fint havssalt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölkchoklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll några centimeter vatten i en kastrull och koka upp. Blanda choklad, kokosolja och havssalt i en medelstor värmetålig skål och placera den ovanpå kastrullen (skålens botten ska inte vidröra vattnet). Värm över vattenbad under omrörning tills chokladen har smält och blandningen är slät, 5–10 minuter.
Ta bort skålen från vattenkokaren och låt chokladen svalna i minst 15 minuter innan du ringlar den över glassen (eller så kan du doppa glassen i chokladen istället). Häll resterande sås i en mikrovågssäker behållare, förslut ordentligt och förvara i kylskåp. Kan lagras i 3 månader.