Hemliga chokladmuffins

Röster: 3

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 muffins

Dessa till synes vanliga chokladcupcakes döljer en hemlighet som kommer att glädja alla. Det är en blandning av vanilj- och jordgubbsglass, toppad med ett lager chokladglasyr. Att göra denna ovanliga dessert är enkelt om du följer steg-för-steg-receptet. Först gräddar du chokladcupcakesen, fyller dem sedan med två sorters glass, fryser in dem och toppar dem med chokladglassglasyr. Den läckra kombinationen av choklad-, vanilj- och jordgubbsglass på en mjuk sockerkaka kommer att lämna ingen oberörd. Du kan också använda vilken annan glass du vill.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 dl premiummjöl + extra till pannan
1 tesked bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked salt
60 g osaltat smör
3/4 kopp kakaopulver
0,5 dl mörkt brunt socker
0,5 kopp strösocker
0,5 dl gräddfil
1 stort ägg
1,5 tsk vaniljextrakt
2 koppar vaniljglass
4 koppar jordgubbsglass
1 flaska chokladglass med 200–220 g glasyr

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, chokladsirap, ägg, gräddfil, brunt socker, vaniljglass, jordgubbsglass

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C och spraya en muffinsplåt med 350 ml matfett. Pudra formen lätt med mjöl och skaka bort överflödigt mjöl.
Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt genom en fin sil ner i en skål. Lägg smöret i en stor mikrovågssäker skål, tillsätt 0,5 koppar vatten och värm i mikrovågsugnen tills det smält. Rör i kakaopulver, farinsocker och strösocker tills blandningen är slät (om blandningen är för tjock, värm i mikrovågsugnen i ytterligare 20 sekunder). Låt svalna.

Rör ner gräddfil, ägg och vanilj i chokladblandningen tills den är slät. Rör sedan ner mjölblandningen och knåda degen (vispa inte för mycket).
Fördela smeten i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till hälften. Grädda muffinsen tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 12–15 minuter. Låt svalna i formen i 15 minuter, flytta sedan över till ett galler och låt svalna helt.
Använd en liten kniv och skär en 2,5 cm djup cirkel i toppen av varje cupcake, med cirka 0,5 cm utrymme från kanten. Gröp ur den utskurna mitten. Placera cupcakesen på en bakplåt och frys in i minst 30 minuter.
Fyll sedan varje cupcake snabbt med en liten kula vaniljglass. Toppa med en stor kula jordgubbsglass och tryck försiktigt till så att den fäster mot vaniljglassen. Frys in i 20 minuter.
Häll chokladglassglasyren i en liten skål. Doppa cupcakesens toppar i glasyren; frys in tills de ska serveras.

Kategorier:

recept / Recept för barnmat / Sommarrätter / Efterrätter / Glasskakor / Muffins, kex / Kakor / Glass, sorbet / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar