Grundrecept på rostad kalkon
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Om du steker kalkon för första gången eller ännu inte har ett speciellt recept, använd det här grundreceptet som utgångspunkt. Det beskriver hur man tillagar fågeln, beräknar rätt stektid och avgör när den är klar, vilket garanterar en läcker, saftig och festlig kalkon med krispigt, gott skinn. För att ge smakerna en extra touch inifrån och ut, glöm inte att fylla håligheten med grönsaker, örter eller frukt – vad du än föredrar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Kalkon som väger 4,5-5,5 kg.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kalkon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Ta bort halsen och inälvorna från kalkonen.
- Torka kalkonen torr med hushållspapper och lägg den med bröstsidan uppåt på gallret i en ugnsform; krydda insidan och utsidan med salt och svartpeppar (hoppa över detta steg om du köpt en färdiglagad eller kosher kalkon). Fyll kalkonhålan med hackad lök, morötter, äpplen och/eller färska örter och låt vila i 30 minuter i rumstemperatur.
- Pensla kalkonen med smält smör, täck med folie och stek i 2 timmar om den väger 4,5-5 kg; lägg till 15 minuter för varje ytterligare kg vikt.
- Öka ugnstemperaturen till 220 °C; ta av kalkonen, pensla med mer smält smör och stek i ytterligare 1 timme eller tills lårets innertemperatur når 74 °C.
Kategorier:
Liknande recept
