Rostad sparris – Grundrecept

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Ung vårsparris är en utmärkt ingrediens för en hälsosam och utsökt middag. För att rosta den behöver du bara olivolja, salt och svartpeppar. Du kan rosta den tills sparrisen är möra eller krispiga – det är helt upp till dig. Servera den till valfri kött- eller fågelrätt som en snabb, vitaminrik sidorätt. Nedan följer några tips om hur du väljer sparris, rengör den och serveringsalternativ.

Vi rekommenderar

Recept:

2 knippen sparris, tvättade
1–2 msk olivolja
Grovt salt och grovmalen svartpeppar

Värm ugnen till 200°C.

Lägg sparrisen i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Ringla hälften av olivoljan över sparrisen, förslut påsen och skaka så att den täcks jämnt. Tillsätt mer olivolja om det behövs. Lägg sparrisen i ett enda lager på en bakplåt och krydda med salt och peppar. Grädda tills den är mjuk eller krispig-mjuk, beroende på vad du föredrar, cirka 12-20 minuter.

Tips 1

Blanda sparrisen med olivolja, salt och svartpeppar enligt anvisningarna ovan och förvara den i kylskåp tills den ska rostas. Ta för vana att lägga 5 till 15 minuter om dagen på att laga middag, så slipper du äta ute. Hälsosamma, hemlagade måltider hjälper dig att hantera din vikt.

Tips 2

Glöm inte att bryta av de tuffa ändarna på stjälkarna. Ta sparrisstjälken i handen och bryt helt enkelt av änden. Moder Natur har sett till att sparrisen knäcks precis på rätt ställe. Lägg ändarna åt sidan för grönsaksbuljong.

Tips 3

Servera ett grönsakstillbehör till ugnsbakad fisk, som lax, så är middagen klar. Rosta lite extra sparris att lägga till i en frittata, polenta eller pasta senare. Du kan också göra en sparrispaj.

För en mer sofistikerad sidorätt, blanda rostad sparris med färsk citron, arrangera på en tallrik och garnera med parmesanflak.