Stekt sparris med oliver

Röster: 12

Hur man lagar mat - Rostad sparris med oliver

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 126, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 201 mg, socker 4 G.

Denna sauté innebär att man sauterar sparrisen med vitlök i en liten mängd olja under ständig omrörning under en kort stund. Detta ger den en läcker, livfull grön färg, mjuknar den något samtidigt som den bibehåller sin krispiga, saftiga konsistens. För att påskynda tillagningstiden, hacka sparrisen i små bitar. Tillsätt slutligen färsk basilika och tunt skivade oliver. Basilikans smak passar utmärkt ihop med vitlöken, och de salta oliverna ger sparrisen en unik smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg medelstor sparris, putsad och diagonalt skuren i 5 cm stora bitar.
2 msk. olivolja
2–3 vitlöksklyftor, finhackade
3 matskedar urkärnade Kalamataoliver, tunt skivade
2 msk hackad färsk basilika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sparris, oliver, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den doftar, cirka 30 sekunder.
Tillsätt sparrisen, 1/4 tsk salt och lite peppar och koka under omrörning tills sparrisen är ljusgrön och krispig-mör, 5 till 7 minuter. Tillsätt oliver, basilika och 1/4 tsk salt och blanda väl. Servera.

Kategorier: