Kryddig kycklingnudelsoppa
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 715, totalt fett 41 G., mättade fetter 10 G., proteiner 42 G., kolhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 645 mg, socker 1 G.
Kalorier 715, totalt fett 41 G., mättade fetter 10 G., proteiner 42 G., kolhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 645 mg, socker 1 G.
Den här soppan är enkel att göra, men för att uppnå en fyllig smak gnids kycklinglåren generöst med spiskummin och friteras med skinnsidan nedåt. Skinnet tas sedan bort och slängs, eftersom det har tjänat sitt syfte: det frigjorde mycket gott, aromatiskt fett i grytan. Genom att följa den här tekniken kan du variera soppan lite. Till exempel, istället för nudlar, tillsätt ptitim och ersätt spiskummin med biffkrydda.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklinglår med skinn och ben
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk olivolja
- 1 jalapeño, hackad
- 1 kopp frysta pärllökar, upptinade
- 1/4 kopp sofritosås, helst Goya
- 1 tsk kycklingsoppa med smak av bakad kyckling, helst Better Than Bouillon
- 220 g breda äggnudlar, helst utan äggulor
- 2 msk hackad färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, kummin, äggnudlar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Strö kycklingen rikligt med salt, svartpeppar och spiskummin. Låt den vila i rumstemperatur i 30 minuter.
- Värm olivolja i en kastrull på medelhög värme. När oljan börjar skimra, lägg i kycklingen med skinnsidan nedåt. Stek utan att röra på den tills den är gyllenbrun i botten, cirka 5 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik. I det här skedet vill du inte tillaga den, utan hellre släppa ut så mycket fett som möjligt från skinnet.
- Tillsätt jalapeño, lök och en nypa salt i pannan. Stek under omrörning tills det är gyllenbrunt, cirka 4 minuter. Tillsätt sedan sofrito och soppbas och låt sjuda. Ta bort skinnet från kycklingen och släng den.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och koka under omrörning i 5 minuter. Tillsätt 1 liter vatten och koka upp igen. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt äggnudlarna och koka tills de är mjuka, cirka 3 minuter. Precis innan servering, tillsätt koriander och rör om. Ös upp soppan i fyra skålar och lägg en bit kyckling i varje.
Kategorier:
Liknande recept
