Bakade bönor i toskansk stil
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Recept på toskanska bakade bönor
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 700 g vita bönor på burk, sköljda
- 225 g tjocka skivor av fläskmage, tärnad
- 1/2 - 1 dl parmesanost, mycket tunt skivad (använd en grönsaksskalare)
- 1 medelstor lök, tärnad
- 1 stjälk selleri, tärnad
- 1 stor morot, tärnad
- 1 tesked torkad italiensk krydda
- 1/2 tsk rödpepparflingor
- Grovt salt och nymalen peppar
- 4 krossade vitlöksklyftor
- 3/4 kopp torrt vitt vin
- 425 g krossade tomater på burk
- 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 tesked rivet citronskal
- 1 msk färskpressad citronsaft
- Balsamvinäger att ringla över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vita bönor, tomater, Italienska kryddor, Parmesanost, balsamvinäger, fläsk, vitt vin, citronskal, citronsaft, lök, vitlök, selleri, morot, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor ugnsgryta till medelvärme. Tillsätt bringan och stek under omrörning i 15 minuter tills den är krispig. Ta upp bringan med en hålslev.
Lägg lök, selleri och morötter i det utsmälta fettet, strö över italiensk krydda och flingor röd paprika, 1/2 tsk salt och några nypor svartpeppar och koka i 8 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare 30 sekunder. - Tillsätt vin i pannan och skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked. Koka i 4 minuter tills vätskan har reducerats till hälften.
Tillsätt bönorna, tomaterna och kycklingbuljongen och låt sjuda i cirka 20 minuter, tills bönorna är mjuka. Tillsätt citronsaft och skal. Smaka av med kryddorna om det behövs. - Ta bort pannan från värmen, lägg i bringan och lägg över på en tallrik. Strö över parmesanost och täck över tallriken tills osten smälter. Ringla över balsamvinäger.
Kategorier:
Liknande recept
