Toskansk kycklingsoppa

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 777, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 45 G., kolhydrater 104 G., fiber 10 G., kolesterol 98 mg, natrium 1421 mg, socker 18 G.

"Det är en av mina favoritsoppor eftersom soppa i sig är den ultimata husmanskosträtten för mig", medger Ree Drummond. "Så jag gör toskansk kycklingsoppa, en underbar klassisk bön- och tomatsoppa. Och vet du vad som är fantastiskt? Den har bröd!"

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 tjocka skivor surdegsbröd
2 msk olivolja + extra till att rosta bröd
2 matskedar saltat smör
3 benfria, skinnfria kycklinglår, tärnade
1 liten lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
2 matskedar tomatpuré
1 burk (400 g) konserverade tomater, tärnade
1 burk (800 g) tomatpuré
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 burk (425 g) konserverade cannellinibönor
1–2 matskedar honung
2 tsk hackad färsk oregano + hela kvistar till servering
1 burk (180 g) marinerade kronärtskockshjärtan, avrunna
4 små burratabollar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, cannellinibönor, rostat bröd, oregano, Kronärtskockor, tomater

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Smörj brödet lätt på båda sidor och lägg det på en bakplåt. Grädda tills det är gyllenbrunt, cirka 10 minuter.
Värm smör och olivolja i en kastrull på medelhög värme. När smöret är smält och varmt, tillsätt kyckling, lök och vitlök och stek tills löken börjar bli brun och kycklingen knappt är genomstekt, cirka 5 minuter.

Tillsätt tomatpurén och rör om tills den är väl täckt. Tillsätt de konserverade tomaterna, tomatpurén, kycklingbuljongen, bönorna, honungen och oregano. Krydda med salt och peppar, rör sedan om väl och låt sjuda. Låt sjuda tills smakerna smälter samman, cirka 10 minuter.
Skär det rostade brödet i stora bitar och klä botten av 8 soppskålar. Tillsätt de marinerade kronärtskockorna i soppan och rör om. Ös soppan över brödet. Toppa varje skål med en halv burrataboll, en kvist oregano och en skvätt olivolja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Hösträtter / Soppor / Köttsoppor / Europeisk mat / Italiensk mat / Ree Drummond

Liknande recept