Toskansk grillad korv och böndipp

Röster: 1

Så här gör du - Toskansk grillad bön- och korvdipp

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett superenkelt sätt att laga en utsökt och snabb italiensk rätt. Perfekt för camping eller en lunch i trädgården. Italiensk korv grillas och serveras med en sida toskanska bönor, en blandning av röda och vita konserverade bönor med tomater och färsk basilika i en smakrik dressing. Överblivna toskanska bönor och dressing kan användas för att göra en utsökt trelagersdipp, som också skulle vara en perfekt godbit till din hemmafest: lager citronkrämost, bönpuré och de toskanska bönorna i en skål, serveras med krispiga pitabröd att skopa upp dippen med.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Korvar och toskanska bönor

450 g varma italienska korvar eller ett paket med 6
1/4 kopp olivolja
2 matskedar rödvinsvinäger
1 tesked hackad vitlök
1 tesked italiensk krydda
1 burk (400 g) krossade tomater på burk, häll av saften i en separat behållare
1 burk (425 g) konserverade cannellinibönor, sköljda
1 burk (425 g) röda kidneybönor, sköljda
2 msk riven färsk basilika

Tre lager böndipp

3 pitabröd med fickor, vardera skurna i 8 klyftor
1 paket (220 g) mjukgjord färskost
Skal av en halv citron
1 burk (425 g) röda kidneybönor, sköljda
3 msk dressing, rester från receptet på stekta korvar med toskanska bönor, se receptet ovan
1 kopp toskanska bönor, rester från receptet på stekt korv med toskanska bönor, se receptet ovan
En halv medelstor rödlök, tärnad
Salsa

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), röda bönor, cannellinibönor, vita bönor, mjukost, vinäger, Italienska kryddor, basilika, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.

Lägg korvarna på grillen och tillaga tills de är genomstekta, 20 till 25 minuter, vänd dem var 4:e till 5:e minut.
I en stor skål, blanda olivolja, rödvinsvinäger, vitlök, italiensk krydda, sparad tomatjuice, salt och peppar. Lägg åt sidan 3 matskedar av dressingen till trippelbönsdippen. Tillsätt bönorna, tärnade tomater och basilika och blanda så att allt täcks. Lägg åt sidan 1 kopp av bönblandningen till trippelbönsdippen. Servera de återstående bönorna med de grillade korvarna.

Tre lager böndipp.

Värm ugnen till 175°C.

Lägg pitabröden på en bakplåt. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Låt svalna helt.

Blanda färskosten och citronskal i en liten skål och rör tills det är slätt. Bred ut ostblandningen i botten av dippskålen.
Blanda de röda bönorna, den sparade dressingen och en generös nypa salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills blandningen är slät. Om blandningen är för tjock, tillsätt några matskedar vatten. Skeda bönpurén över ostblandningen.
Blanda de sparade toskanska bönorna med rödlök och strö över bönpurén. Toppa med salsa. Servera med krispiga pitabröd.