Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bönor är en utmärkt bas för läckra och hälsosamma dippsåser, som kan serveras som förrätt med grönsaker eller rostat bröd. Gör en dipp i toskansk stil genom att blanda vita bönor med aromatisk olivolja smaksatt med vitlök och färsk rosmarin.

Ingredienser:

• 1 liten baguette, tunt skivad
• 4 vitlöksklyftor
• 1,5 tsk grovt salt + mer efter smak
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2 kvistar färsk rosmarin (ca 1,5 matskedar blad)
• En nypa krossad röd paprika
• 1 burk (425 g) konserverade cannellinibönor, sköljda och avrunna
• Krispiga grönsaker till servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

cannellinibönor, röda pepparflingor, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Lägg brödet på en bakplåt. Gnid in varje skiva med en vitlöksklyfta och strö över en nypa salt; lägg vitlöksklyftan åt sidan. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 8 minuter.
Steg 2
• Krossa alla vitlöksklyftor. Fräs vitlöken i olivolja i en liten stekpanna på medelhög värme under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Ta bort stekpannan från värmen; rör i rosmarin och röda chiliflingor och låt svalna något.
Steg 3
• Lägg bönorna, 1,5 tsk salt och allt utom 1 tsk rosmarinolja i en matberedare och mixa tills det är slätt. Häll över purén i en serveringsskål och ringla över resterande rosmarinolja. Servera med rostad vitlöksbaguette och råa grönsaker, om så önskas.

Röster: 1