Varm bönsallad med grillade räkor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 36 G., mättade fetter G., proteiner 46 G., kolhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 580, totalt fett 36 G., mättade fetter G., proteiner 46 G., kolhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Medelhavsköket är rikt på gröna sallader, och escarole är otroligt populär bland dem. Denna lätt beska sort trivs i Rysslands vidsträckta områden och kan till och med växa i Sibirien. Den är också perfekt för varma bönsallader, som i den här. Det fina med det här receptet är att paprika kombinerar två ingredienser – överraskande nog räkor och korv. Alla ingredienser tillagas samtidigt på samma grill, vilket avsevärt minskar väntetiden.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (400 g) vita bönor, avrunna och sköljda
- 450 g skalade stora räkor
- 2 stora råa chorizokorvar (ungefär 230 gram)
- 0,5 koppar tunt skivad rostad paprika
- 1 grön lök, tunt skivad
- 2 msk sherryvinäger eller rödvinsvinäger
- 1/4 msk olivolja plus 2 msk.
- 1 stort huvud escarole, skuret i 4 bitar på längden, inklusive stjälken
- Paprika (stark, söt eller rökt), till topping
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vita bönor, räkor, chorizokorv, söt paprika, vinäger, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- I en stor skål, rör ihop de vita bönorna, stekta paprikor, salladslök, sherryvinäger, 1/4 tsk salt och några nyp peppar. Blanda räkorna med 1 matsked olivolja, 1/2 tsk salt och nymalen peppar i en annan stor skål. Ringla 1 matsked olivolja över escaroleskivorna; krydda med salt och peppar.
- Lägg escarolen, chorizon och räkorna på grillen. Grilla escarolen i 2–4 minuter, tills den är lätt bränd på vissa ställen, vänd den en gång halvvägs genom tillagningen. Lägg över på serveringsfat.
Vänd räkorna och korvarna en gång under tillagningen och tillaga tills de är genomkokta, cirka 5 minuter för räkorna och 10 minuter för korvarna. Tillsätt räkorna i bönblandningen. Lägg chorizon på en skärbräda och skär i 1 cm tjocka skivor; lägg i bönorna och blanda. - Skeda blandningen över salladen; ringla 1 matsked olivolja per portion. Strö över paprika.
Kategorier:
Liknande recept
