Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Bakade gröna bönor med svamp och schalottenlök - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 700 g färska eller frysta gröna bönor, tinade om de är frysta
• 1/4 kopp olivolja
• 6 medelstora schalottenlökar, tärnade (ca 1 kopp)
• 500 g champinjoner, skurna i skivor
• 6 stora vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk hackad färsk timjan
• 3 koppar lättmjölk (1,5 % fett)
• 3 msk mjöl
• 1/2 msk riven parmesanost
• 1/2 kopp finhackad färsk persilja
• 1/4 tsk malen muskotnöt
• Salt och nymalen peppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, schalottenlök, champinjoner, timjan, vitlök, mjölk, mjöl, Parmesanost, persilja, muskot, svampar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C. Värm olivolja i en stekpanna på hög värme. Tillsätt 0,6 dl schalottenlöken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Lägg schalottenlöken i ett durkslag i en skål och häll av vattnet. Upprepa med resterande lök, stek 0,6 dl i taget. Spara oljan.
Steg 2
• Lägg gröna bönor i en ångkokare, koka upp och ångkoka tills de är klargröna, cirka 3 minuter.
Steg 3
• Värm 1 matsked av den återstående oljan i en stekpanna på hög värme. Tillsätt svampen och stek under omrörning i cirka 12 minuter. Tillsätt vitlök och timjan och stek under omrörning i 1 minut. Lägg över de stekta svamparna i en skål.
Steg 4
• Blanda mjölk och mjöl tills blandningen är slät. Tillsätt blandningen i en djup stekpanna och koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen och låt sjuda på låg värme under omrörning tills blandningen tjocknat, 10–15 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och rör i gröna bönor, stekta champinjoner, 1/3 dl parmesanost, persilja, muskotnöt, 3/4 tsk salt och 1/2 tsk peppar.
Steg 5
• Smörj en ugnsform med olivolja. Lägg grönsakerna i den förberedda formen och toppa med stekt lök och resterande ost. Sätt in i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter.

Röster: 1