Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Vi har ett fantastiskt sätt att ge gröna bönor en mer intressant och livfull smak utan att lägga till massor av kalorier. Kombinera kokta bönor med stekt schalottenlök och svamp. Ju fler olika svampar du använder, desto mer intressant och fyllig blir smaken, aromen och konsistensen. Champinjoner, ostronskivling, shiitakesvamp och/eller kantareller fungerar alla bra. Servera bönorna och svampen som tillbehör till kyckling eller kött, eller som en lätt men mycket näringsrik rätt på egen hand.

Ingredienser:

• 450 g färska gröna bönor, putsade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
• 1 msk vatten
• 2 msk. olivolja
• 1/3 kopp hackad schalottenlök (ca 2 medelstora lökar)
• 300 g blandade färska svampar (champignon, shiitake, kantareller, ostronskivling), skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, schalottenlök, champinjoner, shiitakesvampar, kantarellsvampar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg de gröna bönorna i en mikrovågssäker skål med vatten. Täck ordentligt och värm i mikrovågsugnen i 4 minuter. Ta försiktigt bort locket och låt bönorna rinna av i ett durkslag, skaka av överflödigt vatten.
Steg 2
• Medan bönorna kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och stek under omrörning tills den mjuknat något, cirka 2 minuter.
Steg 3
• Tillsätt svampen och koka under omrörning tills vätskan har avdunstat och svampen börjar bli brun, cirka 10 minuter. Tillsätt de gröna bönorna och rör om så att de blir genomvärmda; krydda med salt och peppar efter smak. Servera med nötköttet.

Röster: 1