Gröna bönor i senapsdressing
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Krispiga, ljusgröna gröna bönor är ett hälsosamt, vitaminrikt tillbehör som kan serveras till nästan vilken huvudrätt som helst. Före servering, blanchera bönorna i kokande vatten för att mjuka upp dem något utan att överkoka dem och förlora sin läckra krispighet och näringsmässiga fördelar. Ställ en skål med iskallt vatten bredvid spisen och flytta över bönorna för att förhindra att de kokar omedelbart. Blanda de avrunna bönorna med en syrlig schalottenlök-senapsvinägrett och servera. Utsökt och problemfritt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,9 kg gröna bönor, ändarna avskurna
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 0,5 tsk socker
- 2 schalottenlökar, tunt skivade
- 3 matskedar Dijonsenap
- 1/3 kopp extra jungfruolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, vinäger, socker, schalottenlök, Dijonsenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är lätt mjuka, 2-3 minuter. Häll sedan de gröna bönorna med en tång i en skål med iskallt vatten och sänk ner dem helt. Låt svalna helt, cirka 5 minuter, häll sedan av vattnet och klappa torrt.
- Under tiden, i en stor skål, blanda vinäger, socker och 1 tesked salt. Tillsätt schalottenlöken och rör om så att den täcks. Låt stå medan du blancherar bönorna.
- Rör ner senapen i schalottenlöksblandningen och tillsätt sedan gradvis olivoljan under ständig vispning tills blandningen är slät. Tillsätt de gröna bönorna och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
