Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Blanchera gröna bönor för att mjukna dem något men ändå behålla sin krispighet, och blanda med en glasyr av rödvinsvinäger och socker, vilket ger en behaglig sötsyrlig smak och en ljuvlig glans. Servera toppad med rostade mandlar. Perfekt som tillbehör till jul!

Ingredienser:

• 1 kopp rödvinsvinäger
• 3 matskedar socker
• 3 msk. olivolja
• 700 g gröna bönor, skurna i 4 cm stora bitar.
• 0,5 koppar rostade mandelsnålar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, mandel, vinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor kastrull, blanda rödvinsvinäger och socker och koka upp på medelhög värme. Koka tills vinägern har reducerats till 0,5 dl, cirka 10 minuter. Rör i olivoljan.
Steg 2
• Under tiden, koka bönorna i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills de är mjuka, rör om då och då, cirka 5 minuter. Häll av vattnet.
Steg 3
• Häll vinägerblandningen i samma kastrull och koka upp igen under ständig omrörning. Lägg tillbaka bönorna i kastrullen och rör om så att de täcks. Smaka av med salt och peppar. Lägg över bönorna i en skål och strö över mandlar.

Röster: 1