Ugnsbakad kyckling med svamp, lök och rosmarin
Röster: 9
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Näringsvärde per portion:
Kalorier 539, totalt fett 36 G., mättade fetter 7,5 G., proteiner 40 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 235 mg, socker 4 G.
Kalorier 539, totalt fett 36 G., mättade fetter 7,5 G., proteiner 40 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 235 mg, socker 4 G.
Till den här rätten, använd ett kycklingbröst med skinn och vingen på, så blir det lika lyxigt som man kan förvänta sig av en restaurang! Du behöver en ugnssäker stekpanna. Kycklingen steks först på spisen tills den är gyllenbrun, sedan tillsätts fluffiga rosmarinkvistar, halverade svampar och schalottenlök, och hela rätten tillagas färdigt i ugnen. Servera det tillagade bröstet med svamp och lök på en tallrik och använd saften som blir kvar i stekpannan för att göra en utsökt sås. Ringla såsen över kycklingen och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 (170 g) benfri kycklingfilé med vingar och skinn kvar
- 2 msk. olivolja
- 5 färska champinjoner, delade på mitten
- 2 schalottenlökar, halverade
- 2 färska kvistar rosmarin
- 1/4 kopp vatten
- Saften av en halv citron
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, champinjoner, schalottenlök, citronsaft, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Krydda kycklingen generöst på båda sidor med salt och svartpeppar. Placera en gjutjärns- eller ugnssäker stekpanna på spisen på medelvärme. Ringla olivolja över stekpannan och lägg kycklingen med skinnsidan nedåt i det heta fettet. Stek i cirka 5 minuter, tills skinnet börjar bli brunt och krispigt. Tillsätt svamp, schalottenlök och rosmarin.
- Flytta plåten till den varma ugnen och grädda i 15 minuter, tills kycklingen är genomstekt och svampen och schalottenlöken är mjuka och gyllenbruna.
- Det sista du behöver göra är att göra en snabb sås av saften som blir kvar i botten av pannan. Ta upp allt från pannan till en tallrik för att hålla kycklingen och grönsakerna varma medan du förbereder såsen. Häll av allt fett utom 1 matsked från pannan och ställ tillbaka pannan på spisen.
- Tillsätt vatten och citronsaft och koka på medelvärme. Skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked. Koka tills vätskan får en sirapsliknande konsistens, cirka 5 minuter. Häll såsen från pannan över kycklingen och löken, krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
