Grillad kycklingkebab - Tandoorikyckling

Röster: 1

Tid: 10 min plus 1 dags marinering
Komplexitet: lätt
Portioner: 8 portioner som förrätt

Grillad kycklingshashlik - kyckling tandoori - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kycklingbröst utan skinn och ben (450 g)
36 bambuspett (18 cm långa)

För marinaden:

2 teskedar spiskumminfrön
3 hela kryddnejlikor
1/4 kopp plus 2 matskedar naturell yoghurt
3 matskedar hackad vitlök
1 och 1/4 tsk. chilipulver
1 och 1/4 teskedar paprikapulver
1 tesked salt
3 matskedar hackad skalad färsk ingefära

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, kummin, nejlika, chilipeppar, paprika, ingefärarot, vitlök, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered marinaden: Mal spiskumminfrön och kryddnejlikorna i en elektrisk kaffekvarn eller kryddkvarn. Mixa de malda kryddorna med resterande marinadingredienser i en mixer tills det är slätt.

Skär kycklingbrösten tvärs över i 0,5 cm tjocka strimlor och blanda dem med marinaden i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning. Förslut påsen, tryck ut överflödig luft och vänd kycklingen flera gånger för att säkerställa att den är ordentligt täckt. Marinera kycklingen i minst 1 dag eller upp till 2 dagar.
Medan kycklingen marinerar, lägg spetten i vatten i minst en timme. Förbered grillen (eller förvärm ugnen till högsta temperatur – 260-290°C).

Ta upp spetten ur vattnet och klappa torrt. Trä en bit kyckling på längden på varje spett och grilla på ett oljat galler 13–15 cm från kolen, vänd en gång, tills de är genomstekta, cirka 5 minuter. (Eller lägg spetten i ett enda lager i en lätt oljad, grund ugnsform och grädda mitt i ugnen.)

Servera kebaben med yoghurt raitasås och limeklyftor.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillad kyckling / Grillad fågel / Förrätter / Kötträtter / / Indisk mat

Liknande recept