Tandoorikyckling med koriander- och myntasås

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 294, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 26 G., kolhydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 493 mg, socker 3 G.

Grillade kycklingbröstkotletter är den perfekta neutrala bakgrunden för en smakrik yoghurtmarinad med ingefära, vitlök och kryddor. En livfull grön sås av färsk koriander och mynta är gjord på kokosmjölk och är sammetslen, med en varm jalapeño-känsla.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling

Olivolja, för stekning
3/4 kopp naturell grekisk yoghurt gjord på helmjölk
3 matskedar färskpressad limejuice
2 matskedar vegetabilisk olja
2,5 cm ingefära, finhackad
1 hackad schalottenlök
2 vitlöksklyftor, krossade
1 msk garam masala
1 msk söt paprika
1 tesked malen gurkmeja
0,5 tsk salt
600 g kycklingbröstbitar (4-6 st.)

Koriander- och myntasås

2 koppar färsk koriander
1 kopp färsk mynta
1/3 kopp kokosmjölk
1 liten jalapeño
2 matskedar färskpressad limejuice
1 msk vegetabilisk olja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, garam masala, paprika, gurkmeja, mynta, limejuice, schalottenlök, ingefärarot

Att laga maträtten enligt receptet:

Kyckling:

Värm grillen till medelvärme och olja gallren. Blanda yoghurt, limejuice, matolja, ingefära, schalottenlök och vitlök i en matberedare. Tillsätt garam masala, paprika, gurkmeja och grovt salt; mixa tills det är slätt.
Lägg kycklingen mellan två ark plastfolie och stöt med en tung stekpanna eller den platta sidan av en köttklubba tills kycklingen är jämnt 1 cm tjock. Marinera kycklingen i yoghurtblandningen medan du förbereder såsen.

Koriander- och myntasås:

Blanda koriander, mynta, kokosmjölk, jalapeño, limejuice, vegetabilisk olja och 1/2 tsk grovt salt i en matberedare. Mixa tills det är slätt.
Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och grilla tills kotletterna är fint brynta, 2-3 minuter. Vänd och grilla tills de är genomstekta på andra sidan, cirka 2 minuter till. Servera kycklingen med mynta- och koriandersåsen.

Kategorier: