Grillad tandoorikyckling

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 570, totalt fett 28 G., mättade fetter 7 G., proteiner 46 G., kolhydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 214 mg, natrium 622 mg, socker 6 G.

Marinering är det enklaste sättet att ändra smaken på din vardagsmiddag varje dag. Prova till exempel en marinad inspirerad av indisk tandoorikyckling, men utan den röda karamellfärgen som vanligtvis används på kött och med något färre kryddor. Grillning är ett bra alternativ till den traditionella tandooriugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 dl helmjölksyoghurt (ej grekisk)
4 tsk garam masala
1 msk malen gurkmeja
3 matskedar färskpressad citronsaft, plus citronklyftor till servering
2 matskedar matolja, plus mer för grillning
1 msk riven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta, riven
8 kycklinglår med skinn och ben
2 naanbröd
En fjärdedel av en kärnfri gurka, riven
3 msk hackad färsk koriander + blad till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, garam masala, gurkmeja, gurkor, koriander, ingefärarot, vete flatbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda 1 kopp yoghurt med garam masala, gurkmeja, 2 matskedar citronsaft, matolja, ingefära, vitlök, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar. Tillsätt kycklingen och blanda väl så att den täcks. Täck över och ställ i kylskåp i 8 timmar.
Värm grillen till medelvärme och olja gallren lätt.

Lägg kycklingbitarna med skinnsidan nedåt och grilla dem, vänd dem då och då, tills de är genomstekta, 25–30 minuter. Lägg naanbrödet på grillen 2–3 minuter innan kycklingen är klar så att det blir varmt och rosta brödet lätt.
Under tiden, blanda den återstående 1/2 koppen yoghurt med den rivna gurkan, hackad koriander och resterande 1 matsked citronsaft; krydda med salt och peppar efter smak.
Skiva naanbrödet och servera med kyckling, yoghurtsås och citronklyftor. Garnera med koriander.

Kategorier: