Kycklingcurry med rotfrukter på en bakplåt
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 24 G., mättade fetter 10 G., proteiner 39 G., kolhydrater 20 G., fiber 5 G., kolesterol 210 mg, natrium 796 mg, socker 8 G.
Kalorier 450, totalt fett 24 G., mättade fetter 10 G., proteiner 39 G., kolhydrater 20 G., fiber 5 G., kolesterol 210 mg, natrium 796 mg, socker 8 G.
En middag på ett ark är snabb och utsökt, särskilt när grönsakerna suger åt sig saften som kycklingen frigör. Denna indiskinspirerade rätt består av kycklinglår och -klubbor ingnidda med Madrascurry och smör, som sedan bakas i ugnen med kålrötter och morötter. När kycklingen nästan är klar, pensla bitarna med mango chutney och grilla för en läcker söt och kryddig glasyr. Servera grönsakerna och kycklingcurryn med en uppfriskande kärnmjölkssås toppad med färska örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 små kycklinglår och kycklingklubbor eller -ben (1,1 kg)
- 1,1 kg trummor
- 1 msk Madrascurrypulver
- 1 tesked paprikapulver
- 3 matskedar osaltat smör, smält
- 1 stor kålrot, skalad och skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 3 stora morötter, skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 0,5 koppar surmjölk eller kefir
- 1 kopp färsk koriander
- 1 kopp färsk mynta
- 1 serranopeppar, grovhackad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
- 1/4 kopp + 1 tsk mango chutney
- 1 tesked färskpressad citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, kycklingklubbor, curry, paprika, smör, rova, morot, surmjölk, kefir, koriander, mynta, serranopeppar, chutneysås, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på mitten av ugnen; värm ugnen till 260 °C. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar i en stor skål. Tillsätt currypulver, paprika och hälften av det smälta smöret; rör om.
- I en annan skål, blanda kålrot och morötter med resterande smält smör och krydda med salt och peppar. Lägg grönsakerna och kycklingen med skinnsidan uppåt på en varm bakplåt. Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är möra, cirka 25 minuter.
- Under tiden, mixa surmjölk, koriander, mynta, serrano, 1 tsk chutney och citronsaft i en mixer tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar.
- Värm ugnen till grill. Blanda resterande 0,6 dl chutney med 1 tesked vatten i en liten skål. Pensla kycklingen med chutneyn och grilla tills den är lätt brynt, 2-3 minuter. Fördela kycklingen och grönsakerna på tallrikar. Servera med såsen.
Kategorier:
Liknande recept
