Ugnsbakade kycklinglår med rotfrukter
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 670, totalt fett 46 G., mättade fetter 13 G., proteiner 47 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 264 mg, natrium 895 mg, socker 7 G.
Kalorier 670, totalt fett 46 G., mättade fetter 13 G., proteiner 47 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 264 mg, natrium 895 mg, socker 7 G.
Kålrot och kålrot är två oförtjänt bortglömda men otroligt nyttiga rotfrukter som, när de tillagas på rätt sätt, kommer att glädja hela familjen och bli en stapelvara i din vinterkost. Baka dem tillsammans med kycklinglår, men glöm inte en hemlig ingrediens: parmesanost! Det ger en rik, fyllig smak med en subtil nötig ton. Servera kycklingen och grönsakerna med en snabb, syrlig senaps- och pepparrotssås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 små kycklinglår med skinn och ben (ca 1,2 kg)
- 1 kålrot (cirka 450 g)
- 1 kålrot (ca 200 g)
- 1/4 msk riven parmesanost
- 1 tesked finhackad färsk rosmarin
- 1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 3 matskedar lantlig Dijonsenap
- 2 msk pepparrot
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, rova, kålrot, Parmesanost, Dijonsenap, krämig pepparrot, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
- Krydda kycklinglåren generöst med salt och peppar på båda sidor. Lägg kycklingen, med skinnsidan nedåt, i en stor ugnssäker stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Stek tills skinnet är gyllenbrunt, cirka 10 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik.
- Under tiden, skala kålroten och kålroten, dela dem i halvor och skiva dem tunt. Lägg ungefär hälften av grönsakerna i en cirkel i stekpannans fett, så att de överlappar varandra något för att bilda ett jämnt lager. Strö över hälften av parmesanosten och rosmarinen, tillsammans med en generös nypa salt och svartpeppar. Upprepa med resterande grönsaker, parmesanost och rosmarin, och krydda med salt och peppar efter smak. Häll kycklingbuljong över grönsakerna och koka tills buljongen börjar sjuda, 2-3 minuter. Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt ovanpå grönsakerna.
- Sätt stekpannan i ugnen och baka tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomstekt, 20–25 minuter. Blanda under tiden senap och pepparrot i en liten skål. Servera kycklingen och grönsakerna med senapssåsen. Strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
