Kycklinglår i senapssås och potatis med rosmarin i ugnen
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 628, totalt fett 39 G., mättade fetter 10 G., proteiner 40 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, socker 0 G.
Kalorier 628, totalt fett 39 G., mättade fetter 10 G., proteiner 40 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 989 mg, socker 0 G.
Kycklinglår gnids in med en grynig senapsblandning och bakas i ugnen tills de är gyllenbruna. Kycklingen är otroligt saftig inuti, och de syrliga senapsfröna ger en härlig krispighet på det friterade skinnet. Servera med bakad potatis och rosmarininfuserade paprikor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp grynig senap
- 3 matskedar extra jungfruolja
- Saft av 1 citron
- 2 tsk krossade pepparkorn
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 8 kycklinglår med skinn och ben (140-170 g styck)
- 700 g potatisfinger, delad på mitten på längden
- 2 tsk hackad färsk rosmarin
- 1 röd eller grön paprika, skuren i strimlor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, potatis, söt paprika, rosmarin, citronsaft, fullkornssenap, svartpepparkorn
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 220 °C. Blanda 1/2 kopp vatten, senap, 1 matsked olivolja, citronsaft, pepparkorn, hälften av vitlöken och 1/4 tsk salt i en skål. Tillsätt kycklingen och vänd. Separera försiktigt skinnet från köttet och gnid in en liten mängd av senapsblandningen under den. Lägg kycklingen på en bakplåt med kant, med skinnsidan uppåt. Grädda på översta gallret tills den är gyllenbrun och krispig, 25 minuter.
- Lägg under tiden potatisen i en mikrovågssäker skål och täck med 0,5 dl vatten. Täck med plastfolie; stick hål i plastfolien flera gånger med en kniv för att släppa ut ånga. Mikrovågsugna potatisen tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och klappa torrt.
- Blanda resterande vitlök, 2 matskedar olivolja, rosmarin och 3/4 tsk salt i en skål. Tillsätt potatis och paprika och blanda. Lägg över på en annan bakplåt med kant. Rosta på nedersta gallret tills grönsakerna är mjuka och gyllenbruna, cirka 20 minuter.
- Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila. Flytta grönsakerna till det översta gallret och fortsätt steka tills de är gyllenbruna, ytterligare 5 minuter. Servera med kycklingen och pensla med eventuell saft från pannan.
Kategorier:
Liknande recept
