Räkspett med citroner

Röster: 2

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 140, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 7 G., kolhydrater 4 G., fiber 0,5 G., kolesterol 59 mg, natrium 539 mg, socker 3 G.

Räksashlik med citroner - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 citroner
Grovt salt
1 stjälk citrongräs, finhackad
3 msk. olivolja
3 matskedar chilisås
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk fisksås
2 tsk farinsocker
30 stora oskalade havsräkor
Vegetabilisk olja, för grillning
2 msk hackad färsk mynta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: citron, citrongräs, chilisås, Tabascosås, vitlök, fisksås, brunt socker, räkor, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv skalet av 4 citroner fint och blanda sedan med 3 matskedar salt. Pressa saften från 2 citroner i en skål, tillsätt citrongräs, olivolja, chilisås, vitlök, fisksås, farinsocker och 1 tesked citronsalt. Skiva de återstående två citronerna tunt och lägg dem i skålen.
Använd en kökssax och skär räkornas skal längs ryggen utan att ta bort dem. Skär av huvudet och ta bort de mörka nerverna, skölj sedan under rinnande vatten. Blanda räkorna med marinaden och ställ i kylskåp i 1 timme. Under tiden, blötlägg 12–15 träspett i vatten.

Värm grillen till medelhög värme. Trä räkorna på spett. Pensla grillen med matolja, lägg på citronskivorna och grilla på båda sidor i 2 minuter. Lägg över på ett serveringsfat. Rör ner myntan i marinaden. Lägg räkorna på grillen och grilla dem, pensla dem med marinaden, i 2-3 minuter per sida. Lägg över räkorna på ett serveringsfat och strö över citronsalt.

Kategorier: