Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thailändsk mat fängslar och förtrollar med sina aromer och ovanliga smakkombinationer. Tropiska toner av lime och kokosmjölk, traditionella kryddor och de asiatiska karaktäristiska smakerna av fisksås och sriracha – allt detta hittar du i dessa fantastiska spett av romansallad.

Ingredienser:

• 680 g fläskfilé, skuren i 2,5 cm stora kuber.
• 1 burk (400 ml) kokosmjölk
• 2 matskedar matolja, plus extra för grillning
• 4 vitlöksklyftor, krossade
• 1/3 msk plus 1 msk farinsocker
• 1/3 kopp hackad koriander, plus extra till topping
• 2 matskedar fisksås
• 2 matskedar limejuice
• 2 msk Sriracha (asiatisk chilisås)
• Romansalladsblad, till servering
• Krossade rostade jordnötter, salladslök och gurka, till topping

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläsk, kokosmjölk, fisksås, Srirachasås, Jordnöt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor skål, tillsätt hälften av kokosmjölken, matoljan, vitlöken, 1/3 dl farinsocker, 1/3 dl koriander och 1 matsked vardera av fisksås, limejuice och srirachasås till fläskköttet. Blanda väl. Täck över och kyl i 1-4 timmar.
Steg 2
• Värm grillen till medelvärme och olja gallren lätt. Trä fläsket på 25 cm spett. Grilla spetten i cirka 12 minuter, vänd dem då och då och pensla dem med resterande kokosmjölk, tills köttet visar grillmärken och är genomstekt.
Steg 3
• Under tiden, i en liten skål, blanda 1 matsked vatten och 1 matsked vardera av farinsocker, fisksås, limejuice och srirachasås. För att servera, lägg kebaben på ramansalladsblad och ringla över såsen. Strö över hackad persilja. jordnötter, salladslök, gurkor och koriander.
  
  Notera
  
  Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 20 minuter för att förhindra att de bränns vid..

Röster: 1