Thailändsk fläsksatay

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 32 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Satay är en rätt från det indonesiska och malaysiska köket. Det är en miniatyrversion av thailändska kebaber, gjorda på praktiskt taget alla typer av kött, fågel, slaktbiprodukter, skaldjur och många andra ingredienser. Denna version av satay är gjord med fläskkött och olika såser och kryddor, vilket ger en rikare och mer förfinad smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Marinad

1,5 koppar kokosmjölk
1/4 kopp jordnötssmör
2 matskedar limejuice
1/4 kopp sojasås
4 finhackade vitlöksklyftor
2 chilipeppar, urkärnade och finhackade
2 msk koriander
700 g fläskfilé, skuren i 2,5 cm stora kuber
Träspett

Sås

1 msk vegetabilisk olja
1/2 kopp finhackad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chilipeppar
1/4 kopp sojasås
2 matskedar limejuice
1,5 koppar kokosmjölk
1 tesked malen koriander
1 tsk spiskummin
1 kopp jordnötssmör med hackade nötter
1 msk finhackad koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kokosmjölk, Jordnötssmör, limejuice, sojasås, vitlök, chilipeppar, koriander, fläsk, lök, koriander, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered marinaden:

Blanda alla ingredienser i en liten skål, tillsätt fläskköttet och låt marinera i 2–4 timmar.
Förbered såsen:

Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt lök, vitlök och chili. Fräs i cirka 4 minuter. Blanda i sojasås, limejuice, kokosmjölk, koriander och spiskummin. Rör ner jordnötssmöret ordentligt. Låt såsen sjuda på låg värme under ständig omrörning. Tillsätt koriander och ta bort från värmen.