Stekt kycklingsatay med apelsinjasminris
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 809, totalt fett 35 G., mättade fetter 6 G., proteiner 30 G., kolhydrater 96 G., fiber 7 G., kolesterol 50 mg, natrium 1090 mg, socker 20 G.
Kalorier 809, totalt fett 35 G., mättade fetter 6 G., proteiner 30 G., kolhydrater 96 G., fiber 7 G., kolesterol 50 mg, natrium 1090 mg, socker 20 G.
Hundratals begeistrade femstjärniga recensioner ljuger inte: det här receptet från Rachael Ray är ett riktigt fynd. Hon gör sataysåsen från grunden till sin thaiinspirerade wokrätt, som innehåller kyckling, apelsiner och massor av färska grönsaker. Den serveras med jasminris, som har en subtil citrusarom.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kyckling
- 3 och 3/4 koppar vatten
- Skal av 2 apelsiner
- 2 koppar tvättat jasminris
- 2 msk vegetabilisk olja eller safflorolja, 2 varv i pannan
- 700–800 g kycklingfingrar, diagonalt skurna i små bitar
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 medelstor lök, tunt skivad
- 1 röd paprika, urkärnad, delad i kvartar och skivad i strimlor
- 1 kopp färdigköpta rivna morötter eller 2 medelstora morötter, skurna i strimlor
- 6 salladslökar, skurna diagonalt i 5 cm långa bitar.
- 1 kopp ärtor i baljor
Sås
- 4 matskedar grovt jordnötssmör
- 3 matskedar Tamari mörk sojasås
- 3 matskedar honung
- Ingefära 2,5 cm, skalad och hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tesked krossade röda pepparflingor
- Juice från en halv apelsin
Innings
- 60 g (1/4 kopp) hackade jordnötter eller nöttopping, finns i bakdisken
- 2–3 matskedar hackade koriander- eller persiljeblad
- 2–3 matskedar hackade färska basilikablad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, jasminris, söt paprika, morot, sockerärtor, persilja, basilika, Jordnöt, ingefärarot, Apelsinjos, sojasås, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vattnet och apelsinskalet. Tillsätt riset, koka upp igen och rör om. Täck över kastrullen och sänk värmen. Koka riset tills det är mjukt, cirka 18 minuter. Fluffa upp med en gaffel.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt kyckling, vitlök och lök och stek under omrörning i 3 minuter. Tillsätt paprika, morötter, ärtor och salladslök och stek under omrörning i ytterligare 5 minuter.
- Blanda alla ingredienser till såsen i en liten kastrull och värm på låg värme under omrörning.
Häll innehållet i pannan på ett stort fat och häll såsen jämnt över kycklingen och grönsakerna. Strö över hackade jordnötter, koriander och basilika. - Servera jasminriset på en separat tallrik med en glasskula (detta ger perfekta, vackra, runda portioner ris på dina tallrikar).
Kategorier:
Liknande recept
