Tid: 40 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 3

Ett steg-för-steg-recept på Crepe Suzette-pannkakor med krämig apelsinsås och choklad.

Ingredienser:

• 1 kopp mjöl
• 1 kopp mjölk
• 1 ägg
• En nypa salt
• 3 tsk smör, plus 0,5 msk.
• 1 msk strösocker
• Skal av en apelsin
• 1/4 kopp smält mörk choklad
• 1 msk florsocker
• 2 matskedar Grand Marnier apelsinlikör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjöl, mjölk, ägg, smör, socker, Apelsinskal, mörk choklad, strösocker, Apelsinlikör

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en djup medelstor skål, vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt. Värm en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt en tesked olja och täck ytan med smält smör. Häll 0,6 dl smet i stekpannan och luta den i en cirkulär rörelse tills smeten täcker ytan jämnt. Efter 2 minuter, lyft kanten på pannkakan med en spatel för att kontrollera att den är gyllenbrun. När botten är gyllenbrun, vänd den och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun; detta tar 30 sekunder till 2 minuter. Upprepa med resterande smet.
Steg 2
• Smält 1/2 dl smör i en stor kastrull med strösocker och apelsinskal. Tillsätt en crêpe i taget och toppa med den krämiga apelsinsåsen. Vik varje crêpe på mitten, sedan på mitten igen för att bilda en triangel, och lägg sedan på ett varmt serveringsfat. Upprepa dessa steg för de återstående crêpesna. Ringla den smälta chokladen över crêpesna och pudra med florsocker. Strö över Grand Marnier-likör och sätt eld på crêpesna på bordet framför din gäst. Var försiktig! Servera crêpesna varma.

Röster: 2