Persikokrisp med krämig lönnsås
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Crisp är en populär amerikansk dessert som består av frukt täckt med ett pajdegsskal och bakad i ugnen. Smultoppingen skapar en underbart krispig skorpa, vilket gett desserten dess namn. Gör krispiga med möra persikor täckta med en smakrik, krispig skorpa och toppade med en läcker grädd- och lönnsås. Servera krispiga som de är eller med en kula vaniljglass.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp premiummjöl
- 0,5 kopp farinsocker
- 0,5 kopp strösocker
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen muskotnöt
- 1/4 tesked salt
- 110 g smör
- 5-6 hela färska persikor (fasta, inte ömogna), skalade, delade på mitten, urkärnade (ca 0,8 kg)
- En halv citron
- 7 matskedar lönnsirap
- 1,5 koppar vispgrädde 33%
- 3 matskedar majssirap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, persikor, brunt socker, lönnsirap, majssirap, grädde, streusel, muskot, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- I en medelstor skål, blanda mjöl, farinsocker, strösocker, kanel, muskotnöt och salt. Skär smöret i små bitar och tillsätt det gradvis till mjölblandningen. Blanda noggrant.
- I en annan skål, skär persikorna i 1,5 cm tjocka klyftor. Tillsätt skalet av en halv citron, pressa i saften och blanda med persikorna. Ringla 2 matskedar lönnsirap över persikorna. Blanda så att allt täcks. Lägg persikorna i en liten ugnsform (20-23 cm) och strö jämnt över streusel. Täck med folie och grädda i 15 minuter. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 20-30 minuter, tills de är krispiga.
- Gör den krämiga lönnsåsen. Häll grädden i en kastrull, tillsätt de återstående 5 matskedarna lönnsirap och majssirapen. Värm såsen under omrörning på medelvärme tills den tjocknat och reducerats med en tredjedel, cirka 15 minuter.
Kyl den färdiga såsen tills den tjocknar helt. Eller, om du har bråttom, placera kastrullen i en skål med is och rör om såsen; den kommer att svalna och tjockna inom 15 minuter. Häll den krämiga lönnsåsen över persikokrispet och servera varmt.
Kategorier:
Liknande recept
