Hur man smälter choklad ordentligt
Att smälta choklad har sina egna finesser. Det görs vanligtvis för att ringla den flytande chokladen över ytan av en dessert eller för att doppa små saker som frukt, kakor eller godis i den. Det finns tre olika sätt att smälta choklad.
Att smälta choklad har sina egna finesser. Det görs vanligtvis för att ringla den flytande chokladen över ytan av en dessert eller för att doppa små saker som frukt, kakor eller godis i den.
Det finns 3 olika sätt att smälta choklad.
1. I ett vattenbad. Ta två kastruller i olika storlekar: en stor, en mindre. Lägg chokladen i den mindre kastrullen och häll varmt vatten i den större kastrullen på låg värme. Det är bäst om den mindre kastrullen inte nuddar botten av den större. Rör om chokladen i den mindre kastrullen med en metallsked tills den är helt smält.
2. I en stekpanna med non-stick-beläggning. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en kastrull med nonstick-beläggning. Sätt kastrullen på låg värme under ständig omrörning för att förhindra att chokladen bränns vid. När chokladen har smält helt, ta bort kastrullen från värmen.
3. I mikrovågsugnen. Bryt eller hacka chokladen i små bitar, lägg den i en mikrovågssäker skål och smält den på låg effekt i 2 minuter. Ta sedan bort skålen, rör om väl och värm den i mikrovågsugnen igen. Fortsätt tills chokladen är helt flytande.
Av dessa tre metoder är det bästa att värma chokladen i en vattenkokare. Detta förhindrar att den bränns vid eller kokar över.
När man smälter choklad tillsätts ibland fett. Dock bör man inte tillsätta mer än en halv tesked fett. Fett behövs för att göra chokladen slätare. Undvik dock att använda smör eller margarin. De innehåller vatten, vilket gör att chokladen stelnar när den stelnar.
Choklad kan förvandla vilken dessert som helst till oigenkännlighet. Den kan användas inte bara som topping utan även som dippsås till andra maträtter. Själva maten kan doppas i smält choklad och sedan läggas på en tallrik. Detta kan göras med mörk, mjölk- och vit choklad.
Smälta choklad för glasyr på kakor
Om du bestämmer dig för att baka kakor och sedan täcka dem med choklad, följ dessa riktlinjer. Låt de färdiga kakorna svalna först. Smält sedan chokladen och doppa kakans spets mellan pekfingret och tummen i chokladen. Försök att inte täcka för mycket av kakan med fingrarna. Innan du lägger kakorna på en tallrik, luta dem lätt så att chokladen kan rinna ner i de områden som inte är täckta än. När du har täckt alla kakor, ställ tallriken i kylskåpet i minst 20 minuter. Detta gör att den smälta chokladen kan stelna.
Smält choklad för fruktöverdrag
Chokladtäckta jordgubbar är utsökta. Till denna dessert behöver du jordgubbar med en liten del av stjälken och bladen kvar, vilket gör dem lätta att hålla i. Tvätta bären och lägg dem på en pappershandduk. Smält chokladen och doppa dem i chokladen, håll bären i stjälken. För en ännu godare dessert, tillsätt likör eller konjak till den smälta chokladen innan du täcker bären. Detta skapar ett tjockare och slätare chokladöverdrag. Lägg de chokladtäckta jordgubbarna på en tallrik och ställ i kylskåp i 15 minuter.
Det finns 3 olika sätt att smälta choklad.
1. I ett vattenbad. Ta två kastruller i olika storlekar: en stor, en mindre. Lägg chokladen i den mindre kastrullen och häll varmt vatten i den större kastrullen på låg värme. Det är bäst om den mindre kastrullen inte nuddar botten av den större. Rör om chokladen i den mindre kastrullen med en metallsked tills den är helt smält.
2. I en stekpanna med non-stick-beläggning. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en kastrull med nonstick-beläggning. Sätt kastrullen på låg värme under ständig omrörning för att förhindra att chokladen bränns vid. När chokladen har smält helt, ta bort kastrullen från värmen.
3. I mikrovågsugnen. Bryt eller hacka chokladen i små bitar, lägg den i en mikrovågssäker skål och smält den på låg effekt i 2 minuter. Ta sedan bort skålen, rör om väl och värm den i mikrovågsugnen igen. Fortsätt tills chokladen är helt flytande.
Av dessa tre metoder är det bästa att värma chokladen i en vattenkokare. Detta förhindrar att den bränns vid eller kokar över.
När man smälter choklad tillsätts ibland fett. Dock bör man inte tillsätta mer än en halv tesked fett. Fett behövs för att göra chokladen slätare. Undvik dock att använda smör eller margarin. De innehåller vatten, vilket gör att chokladen stelnar när den stelnar.
Choklad kan förvandla vilken dessert som helst till oigenkännlighet. Den kan användas inte bara som topping utan även som dippsås till andra maträtter. Själva maten kan doppas i smält choklad och sedan läggas på en tallrik. Detta kan göras med mörk, mjölk- och vit choklad.
Smälta choklad för glasyr på kakor
Om du bestämmer dig för att baka kakor och sedan täcka dem med choklad, följ dessa riktlinjer. Låt de färdiga kakorna svalna först. Smält sedan chokladen och doppa kakans spets mellan pekfingret och tummen i chokladen. Försök att inte täcka för mycket av kakan med fingrarna. Innan du lägger kakorna på en tallrik, luta dem lätt så att chokladen kan rinna ner i de områden som inte är täckta än. När du har täckt alla kakor, ställ tallriken i kylskåpet i minst 20 minuter. Detta gör att den smälta chokladen kan stelna.
Smält choklad för fruktöverdrag
Chokladtäckta jordgubbar är utsökta. Till denna dessert behöver du jordgubbar med en liten del av stjälken och bladen kvar, vilket gör dem lätta att hålla i. Tvätta bären och lägg dem på en pappershandduk. Smält chokladen och doppa dem i chokladen, håll bären i stjälken. För en ännu godare dessert, tillsätt likör eller konjak till den smälta chokladen innan du täcker bären. Detta skapar ett tjockare och slätare chokladöverdrag. Lägg de chokladtäckta jordgubbarna på en tallrik och ställ i kylskåp i 15 minuter.
Röster: 1
Kategorier:
Relaterade artiklar
