Hur man lagar krabbor ordentligt

Att tillaga krabbor är ganska enkelt. Följ stegen nedan.


1. Köp krabbor.

För att göra detta behöver du gå till en marknad eller butik. Levande krabbor är naturligtvis att föredra. Stillahavskrabbor och Dungenesskrabbor, som finns i Kalifornien, anses vara bäst att koka.

Antalet krabbor du köper bör bero på hur många gäster du förväntar dig. Du behöver 6 blå krabbor per person, 8 röda krabbor och 2–3 Dungeness-krabbor per person. Antalet krabbor du köper kan dock också bero på gästernas preferenser.


2. Ta en kastrull.

Den ska vara stor. Fyll den med vatten, tillsätt kryddor och koka upp. Det finns ingen anledning att tillsätta salt, eftersom krabborna kommer från havsvatten och redan är salta. Om du är vid havet kan du även tillaga krabborna i havsvatten. När vattnet kokar, tillsätt krabborna. Försök att inte tillsätta för många. Du måste lämna plats för vattnet.


3. Förberedelse.

När du har tillsatt krabborna kommer vattnet att sluta koka, så täck grytan med ett lock. När vattnet kokar, ta bort locket. Koka krabborna i 10-15 minuter. Om krabborna flyter upp till ytan, låt dem koka i ytterligare 2-3 minuter och ta sedan bort grytan från värmen.


4. Kylning.

Ta upp de kokta krabborna ur grytan. Nu kan du äta dem varma eller låta dem svalna. Om du inte planerar att äta dem alla på en gång kan du frysa in dem eller förvara dem i kylskåp. De håller sig dock inte bra i kylskåp i mer än en vecka.