Utmärkt basmatiris

Röster: 48

Tid: 55 minuter.

Doftande, fluffigt basmatiris är ett underbart tillbehör till indiska rätter, kyckling eller grönsaker i sås. Det här receptet lär dig hur du lagar detta enkla ris ordentligt, så att det blir perfekt tillagat korn för korn. Nyckeln till framgång är att skölja basmatiriset noggrant och ta bort all stärkelse. Följ steg-för-steg-instruktionerna, så får du det läckraste tillbehöret.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk basmatiris
1 och 3/4 koppar vatten
En stor nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: basmatiris

Att laga maträtten enligt receptet:

Detta är den viktigaste delen: skölj riset! Lägg riset i en stor skål och täck med rent, rumstempererat vatten. Dra handen genom vattnet och riset; vattnet blir grumligt. Det är all stärkelse vi behöver ta bort så att riset är fluffigt, inte klibbigt, som i kinesisk och japansk matlagning. Enligt indisk visdom underlättar sådant ris matsmältningen..
Efter att ha sköljt riset för hand i ungefär en minut, häll av vattnet och var försiktig så att du inte spiller riset. Upprepa denna process tills vattnet är klart. Tre till fyra gånger är vanligtvis tillräckligt.

Fyll skålen igen med vatten och blötlägg riset i 30 minuter.
Häll av vattnet efter 30 minuter. Häll 1 3/4 koppar vatten i en medelstor kastrull, tillsätt en nypa salt och koka upp.
Tillsätt riset, rör om och vänta tills vattnet kokar upp helt igen. Sänk sedan värmen till låg och täck pannan med lock. Koka riset i 15 minuter.
Efter 15 minuter, stäng av värmen. Låt riset stå i 5 minuter. Fluffa det med en gaffel; du kommer att se att varje riskorn har blivit något längre och är fluffigt rakt igenom. Utmärkt resultat!
Utgång4 msk.