Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Den otroliga smaken i denna veganska indiska rätt kommer från en mängd aromatiska kryddor, inklusive currypulver, currypasta och garam masala. Tack vare de snabbkokta röda linserna är dalen enkel och snabb att tillaga. Den sista touchen är kokosmjölk. Den ger en krämigare konsistens, och dess subtila naturliga sötma mjukar upp kryddornas upplopp. Servera dalen med ångkokt basmatiris och limeklyftor som ringlad dryck.

Ingredienser:

• 1 msk olivolja
• 1 lök, tärnad
• 4 vitlöksklyftor, krossade
• 1,5 dl röda linser, sorterade och tvättade
• 1 burk (400 g) krossade tomater på burk
• 2 matskedar milt currypulver
• 1 msk gul currypasta
• 1 msk garam masala
• 2 tsk vitlökspulver
• 2 tsk lökpulver
• 1 tsk chilipulver
• 0,5 tsk malen gurkmeja
• 0,5 koppar osötad kokosmjölk
• Kokt basmatiris, till servering
• Limeklyftor och korianderblad, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

linser, tomater, kokosmjölk, vitlökspulver, lökpulver, currypasta, garam masala, chilikrydda, gurkmeja, kalk, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills löken är genomskinlig och mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt linser, tomater och 3,5 koppar vatten och koka upp på hög värme.
Steg 2
• Sänk värmen och låt sjuda utan lock under omrörning tills linserna är mjuka, 10 till 15 minuter.
Steg 3
• Tillsätt currypulver, currypasta, garam masala, vitlökspulver, lökpulver, chilipulver, gurkmeja, lite salt och svartpeppar. Sänk värmen till låg och tillsätt kokosmjölk.
Steg 4
• Servera dalen med basmatiris, limeklyftor och färsk koriander.

Röster: 4