Tid: 3 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Även om detta bananbröd är ägg- och mjölkfritt, är smaken så fyllig att det är svårt att tro att det är veganskt. Det är en underbar sötsak, inte bara för vegetarianer utan även för de som fastar. Kärnmjölken är ersatt med sojayoghurt, vilket tillsammans med vegetabilisk olja och bananer ger brödet en otroligt saftig konsistens. Välj en neutral smaksatt vegetabilisk olja så att den inte överröstar de magiska banansmakerna som kommer att fylla ditt hem när det gräddas. Brödets konsistens blir ännu mer delikat när det vilar.

Ingredienser:

• 1 och 1/4 koppar premiummjöl
• 1 tesked bikarbonat
• 0,5 tsk salt
• 3 mycket mogna medelstora bananer, mosade (ca 1 1/4 koppar)
• 3/4 kopp socker
• 0,5 dl naturell sojayoghurt
• 0,5 koppar vegetabilisk olja
• 1 tsk vaniljextrakt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, sojamjölk, bananer

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä botten och de två långsidorna av en brödform (23 x 13 x 7,5 cm) med bakplåtspapper, så att 5 cm papper hänger över sidorna och spraya lätt med matlagningsspray.
Steg 2
• I en medelstor skål, blanda mjöl, bikarbonat och salt. I en annan medelstor skål, blanda bananer, socker, yoghurt, vegetabilisk olja och vanilj. Vänd försiktigt ner den våta blandningen i den torra blandningen med en spatel och knåda tills degen formas (det är okej om det finns några klumpar).
Steg 3
• Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, 55 till 60 minuter; täck brödet med folie om det bryns för snabbt. Låt brödet svalna i formen på ett galler i 30 minuter, ta sedan ut det ur formen med hjälp av bakplåtspapprets överhängande ändar och låt det svalna helt. Förvara bananbröd i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar..

Röster: 1