Jordgubbs-bananbröd

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

Jordgubbar och bananer är en underbar kombination av livfulla smaker och en antydan till sötma och syrlighet. Jordgubbar är ett underbart komplement till bananbröd, de ger extra fukt och mjukhet, medan en touch av malen kanel, vanilj och muskotnöt ger en kryddig värme. Blanda mjöl, vegetabilisk olja, ägg och socker, tillsätt sedan bananpuré, jordgubbsbitar och hackade valnötter. Strö valnötter över bananbrödet innan gräddning för en ännu mer utsökt smak. Varje tugga sprudlar av fruktig fyllighet och smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl matolja + extra för att smörja pannan
0,5 kopp + 2 matskedar valnötter
1,5 koppar mjöl
3/4 kopp socker
1 tesked bakpulver
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk riven muskotnöt
0,5 tsk fint salt
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk citronskal
2 ömogna bananer, krossade
220 g jordgubbar, urskalade och skurna i 0,5-1 cm stora bitar.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: valnötter, premiummjöl, socker, bakpulver, kanel, muskot, ägg, vaniljextrakt, citronskal, bananer, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform på 22 x 12 cm lätt.
Grovhacka 0,5 koppar valnötter och finhacka de återstående 2 matskedarna och lägg dem åt sidan.

I en medelstor skål, kombinera mjöl, socker, grovhackade valnötter, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt.
Vispa ihop matolja, ägg, vanilj och zest separat. Rör i bananerna och jordgubbarna. Vänd ner oljeblandningen i mjölblandningen och knåda till en deg (det går bra om det finns klumpar). Häll degen i den förberedda formen och strö över finhackade valnötter.
Grädda tills brödet är gyllenbrunt och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 1 timme till 1 timme och 10 minuter. Stick in en kniv mellan brödet och formens kanter och låt svalna helt i formen på ett galler. Brödet kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / Matnätverk - recept

Receptsamlingar