Bananbröd Foster Style

Röster: 3

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Detta läckra bananbröd är superenkelt att göra och perfekt för att ta med sig. Ett bröd ger 8–10 portioner. Detta recept är en unik variant på den berömda Bananas Foster-efterrätten, som innebär att man rostar bananer med glasyr.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 medelmogna bananer, mosade (1 2/3 koppar)
2 ägg
1 kopp strösocker
0,5 dl kokosolja, smält
3 matskedar naturell yoghurt
1 tesked romessens
1 tesked vaniljextrakt
2 koppar premiummjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
55 g smör
0,5 kopp farinsocker
1/4 kopp kryddad rom
1 tesked apelsinskal
Vaniljglass, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, bananer, kokosolja, Apelsinskal, ägg, yoghurt, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en brödform, 23 x 10 cm, med matlagningsspray.
I en skål, blanda bananer, ägg, socker, kokosolja, yoghurt, rom och vaniljextrakt. I en annan stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Gör en grop i mitten av den torra blandningen. Häll den våta blandningen i grop och rör tills allt mjöl har blandats in och smeten är slät.

Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ungefär en timme, tills skorpan är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut brödet ur ugnen och ställ det åt sidan medan du förbereder glasyren.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt farinsockret och 0,5 dl vatten och rör om. Vänta tills sockret har löst sig och låt sedan sjuda i ytterligare 3–5 minuter på låg värme, tills blandningen börjar bubbla runt kanterna. Stäng av värmen och rör försiktigt ner rom och apelsinskal (för att undvika att det tar eld).
Häll långsamt hälften av glasyren över bananbrödet och låt det fördelas jämnt. Vänta cirka 30 minuter tills glasyren stelnat och ta sedan ut brödet ur formen.

Skiva och servera med vaniljglass (om du använder den) och resterande frosting.

Författaren till receptet - Damaris Phillips är kock och programledare för matlagningsprogram.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex

Liknande recept