Bananer Foster på Texas Toast

Röster: 2

Hur man gör - Bananas Foster på Texas Toast

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Med utgångspunkt i den lyxiga desserten bananer gör Guy Fieri krutonger i Texas-stil genom att doppa tjocka brödskivor i en krämig blandning av rom, kanel och apelsinjuice och servera dem med karamelliserade bananer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Smet till krutonger:

3 ägg
1/3 kopp mjölk
1/3 kopp vispgrädde
1/4 tsk naturligt vaniljextrakt
1/4 tsk apelsinlikör (Grand Marnier rekommenderas)
1/8 tesked havssalt
1/8 tsk malen kanel

Karamellsås:

1 kopp osaltat smör
2 msk farinsocker (pressas ner)
1/4 tsk malen kanel
1/2 kopp apelsinjuice
1/4 kopp mörk rom
1 msk. Creme de banana likör (banan gräddlikör)
3 bananer, skalade och skivade i skivor
6 tjocka skivor bröd, helst French toast eller Texas toast

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, grädde, vaniljextrakt, Apelsinlikör, kanel, brunt socker, Apelsinjos, rom, bananlikör, bananer, vitt bröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Smet: I en stor skål, blanda alla ingredienser tills de är jämna.
Sås: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme och tillsätt sedan farinsockret. Rör om tills sockret har löst sig. Tillsätt kanel och apelsinjuice och koka upp. Ta bort kastrullen från värmen, häll i rom och bananlikör, om du använder det, och ställ tillbaka kastrullen på värmen. Pensla kastrullens sidor med vatten med en bakpensel. Ta bort från värmen.

Häll 0,6 dl kolasås i en liten kastrull och tillsätt bananerna. Värm på hög värme. Håll varmt.
Toast: Värm en grillpanna eller stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Doppa brödskivorna i smeten, lägg dem sedan på pannan och vänd dem efter 2 minuter. Häll 0,6 dl kolasås på varje serveringsfat och toppa med en krutong. Lägg bananerna på brödet och ringla över mer kolasås.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Tex-Mex / Guy Fieri

Receptsamlingar