Kryddade bananer Foster

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Historien om denna dessert, som uppfanns på en restaurang i New Orleans, går tillbaka till 1951. Vid den tiden var staden ett nav för bananimport från Sydamerika. Rätten fick sitt namn efter Richard Foster, en vän till ägaren av Brennans restaurang. Banansmaken och romsåsen utgör en lyckad kombination. Vissa kan dock tycka att den kryddiga Foster's är för överväldigande. I det här fallet kan det hjälpa att minska mängden kryddpeppar och muskotnöt. Tillsätt alkoholen borta från värmekällan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 omogna banan, delad på mitten på längden
2 msk (30 g) smör
1/4 msk (50 g) farinsocker
1/4 tsk malen kryddpeppar
1/2 tsk malen muskotnöt
1 msk bananlikör
1/4 kopp mörk rom
1/2 tsk finrivet apelsinskal

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bananer, brunt socker, kryddpeppar, muskot, Apelsinskal, bananlikör, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stekpanna med tjock botten (25 cm) på låg värme. Tillsätt farinsocker, kryddpeppar och muskotnöt. Rör om tills sockret har löst sig. Häll i bananlikören och låt såsen sjuda. Tillsätt bananerna och stek dem i 1 minut på varje sida, pensla dem försiktigt med såsen. Lägg över bananerna från stekpannan till ett serveringsfat.
Låt såsen sjuda försiktigt och häll försiktigt i rommen. Om temperaturen är tillräckligt hög kommer alkoholen att självantändas. Om den inte gör det, tänd försiktigt med en tändbränna och fortsätt koka tills lågorna slocknar (cirka 1-2 minuter). Om såsen är för tunn, låt sjuda i ytterligare 1-2 minuter tills den får sirapskonsistens.