Kaffe Banan Foster
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Den utsökta desserten bananas foster skapades av den berömda kocken Paul Blonger 1951 på restaurang Brenan och fick sitt namn efter en vän till ägaren. Restaurangen låg i New Orleans, som i princip är den viktigaste hamnen genom vilken bananer kommer in i USA, så valet av huvudprodukt var ganska självklart. Än idag är desserten en frekvent gäst på menyerna på exklusiva restauranger. Så varför inte unna dig själv och dina gäster denna enkla, sofistikerade dessert av flamberade bananer?
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 bananer, omogna, delade på mitten på längden
- 3 msk (45 g) smör
- 1/3 kopp brunt socker
- 3 matskedar bananlikör
- 2 msk mörk rom
- 2 matskedar kaffelikör
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/4 tsk malen muskotnöt
- 950 ml vaniljglass
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bananer, brunt socker, Apelsinjos, vaniljglass, muskot, kanel, kaffelikör, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg smöret i en medelstor kastrull på medelhög värme. När det har smält, tillsätt bananerna. Stek i 1 minut på varje sida och ta upp ur pannan.
- I samma kastrull, tillsätt socker och häll i bananlikör, mörk rom och kaffelikör. Låt det sjuda försiktigt i 2 minuter. Luta kastrullen på sidan för att antända alkoholångorna. När lågorna slocknat, tillsätt apelsinjuice, kanel och muskotnöt. Låt sjuda i 3-5 minuter tills önskad konsistens uppnåtts.
- Lägg tillbaka bananerna i kastrullen och ringla över såsen i 1 minut så att de täcks. För att servera, lägg en halv banan i fyra långa skålar med en kula vaniljglass. Använd en sked för att fördela såsen jämnt mellan skålarna.
Kategorier:
Liknande recept
