Kaffe och apelsinflan
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6–8
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6–8
Kaffe- och apelsinflan - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp socker
- 5 stora ägg
- 4 tsk snabbkaffe
- Finrivet skal av 1 apelsin
- 1 burk (420 g) kondenserad mjölk
- 3,5 koppar mager grädde (10 % fett)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk malen kanel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kondenserad mjölk, grädde, grädde, kaffe, ägg, vaniljextrakt, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered karamellen: Värm sockret i en medelstor kastrull på medelvärme tills det börjar smälta. Koka utan att röra om och skaka pannan då och då tills sockret får en djup bärnstensfärg, cirka 10 minuter. Rör i apelsinskalet och koka i 30 sekunder. Häll karamellen i en rund bakform på 23 cm och bred ut den över botten, luta formen från sida till sida. Låt det stå i 10 minuter så att karamellen stelnar.
- Förbered vaniljsåsen: Sätt på ugnen och värm den till 180 °C. Häll kaffet i en stor skål och tillsätt 1 matsked varmt vatten. Rör om så att kaffet löses upp. Tillsätt äggen och vispa. Tillsätt kondenserad mjölk, mjölk, vaniljextrakt, kanel och 1/8 tesked salt och rör om tills blandningen är slät. Sila blandningen genom en fin sil ner i en ugnsform.
- Förbered flan i vattenbad: Täck ugnsformen löst med folie (se till att folien inte vidrör vaniljsåsen). Klä den större ugnsformen med en kökshandduk och placera den runda flanformen ovanpå.
Sätt in i ugnen och fyll en stor form till hälften med varmt vatten. Grädda flanen tills vaniljsåsen har stelnat men fortfarande är lätt genomstekt i mitten, cirka 1 timme och 30 minuter till 1 timme och 45 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna i 1 timme, utan att ta den ur vattenbadet. Ta upp formen med flanen ur vattnet och täck med plastfolie. Ställ flanen i kylskåp och låt den svalna i 8 timmar. - Dra en kniv runt kanten på formen för att lossa flanen och låt den vila i 20 minuter. Täck formen med en tallrik och vänd den försiktigt upp och ner. Ringla resterande karamell över flanen.
Kategorier:
Liknande recept
