Kokosflan

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Flan, eller karamellpudding, anses ha sitt ursprung i Spanien, varifrån den spred sig till andra länder och blev en av de mest populära och älskade desserterna. Denna delikata, krämiga pudding görs med ägg och kondenserad mjölk och toppas med mjuk karamell. Ge din flan en karibisk twist genom att tillsätta kokosmjölk och strö över kokosflingor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 burkar (400 g styck) kondenserad mjölk med socker
1 burk (400 g) osötad kokosmjölk
1 msk. karamellkräm rumstemperatur
350 g koncentrerad mjölk
6 stora ägg i rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt
0,5 tsk salt
0,5 koppar riven rostad kokosnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kräm dolce de leche, kondenserad mjölk, kokosmjölk, kokosflingor, vaniljextrakt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en rund kakform på 2,5 liter med ett hål i mitten.

Häll karamellsås i pannan så att botten och sidorna täcks.
Vispa ihop mjölk, ägg, vaniljextrakt och salt med hjälp av en mixer. Häll blandningen i en kakform, täck med folie och lägg i en större ugnsform halvfylld med vatten.

Grädda i 1 timme och 40 minuter. Den färdiga puddingen ska skaka lite i mitten när du flyttar formen. Ta ut ur ugnen och låt svalna i rumstemperatur i en halvtimme. Täck sedan över formen och kyl i minst 3 timmar eller över natten.
Vänd pannan upp och ner och lägg flanen på ett serveringsfat. Strö över rostad kokos och servera.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / / Mexikansk mat / Marcela Valladolid

Liknande recept