Karamellflan med pumpa

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 100, totalt fett 3,5 G., mättade fetter G., proteiner 3,5 G., kolhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Karamellflan med pumpa - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2/3 kopp socker
1/2 kopp helmjölk
1/4 kopp kondenserad mjölk
2 ägg plus 2 äggulor
1 tesked vaniljextrakt
1/2 tsk malen muskotnöt
1 tesked malen kanel
3/4 kopp pumpapuré
Dessutom8 ramekiner, 22 x 32 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: koncentrerad mjölk, mjölk, ägg, pumpapuré, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera 8 muffinsformar (120 ml styck) i en bakform med kant. Spraya formarna med ett tunt lager matlagningsspray.
Värm 1/3 kopp socker på medelvärme i en liten kastrull under ständig omrörning tills sockret smälter och karamelliseras, cirka 7 minuter. Häll snabbt 2 teskedar karamell i varje form. Ställ åt sidan.

Värm ugnen till 170°C.

I en liten kastrull, blanda helmjölk och kondenserad mjölk och värm på medelvärme. Sänk värmen till sjudning för att bibehålla värmen. Koka upp 4 koppar vatten. Vispa ihop ägg, äggulor, resterande 1/3 kopp socker, vanilj, muskotnöt och kanel. Rör ner pumpan i äggblandningen. Häll sedan i mjölken. Fördela fyllningen mellan ramekinerna och placera sedan bakplåten i ugnen.
Häll varmt vatten i ugnsformen tills det når halvvägs upp mot ramekinerna. Grädda i 35 till 40 minuter, eller tills flanen har stelnat. Låt svalna. Lägg pumpaflanen på ett dessertfat, vänd ramekinerna upp och ner och ringla över sirap.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Ellie Krieger

Liknande recept