Kokosris med gröna ärtor

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta är ett bra exempel på hur du kan laga en utsökt sidorätt i thailändsk stil av färdiga ingredienser. Om du har fryst kokt ris och gröna ärtor i frysen, värm dem i kokosolja tillsammans med kokosflingor och kryddor. Du får en snabb, smakrik pilaff som kan serveras med stekt kyckling eller ätas som en fristående vegetarisk rätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk fryst brunt ris
0,5 dl frysta gröna ärtor
1/4 kopp kokosvatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: råris, kokosflingor, koriander, ärtor, kokosvatten, kokosolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 1 tsk kokosolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt 0,6 dl söta kokosflingor och en nypa röda chiliflingor och salt; koka under omrörning i 3 minuter.
Tillsätt 7,5 dl fryst brunt ris, 1,2 dl frysta gröna ärtor och 0,6 dl kokosvatten. Täck över, sänk värmen och koka under omrörning tills riset och ärtorna är genomvärmda. Tillsätt lite hackad koriander.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / Thailändsk mat

Receptsamlingar